團隊介紹│串門子

µ串門子簡介

每個家庭都有專屬於自己的飲食文化，而這又深深影響著每個人的習慣及某些特定的喜好。或許我們從來沒有留心注意，每道料理的背後，都承載著家人無盡無悔的愛，這些說不出的情感，幻化為一種思念的味道，平凡而真實地長存在每個家庭每個人心中。即使花再多的錢品嚐山珍海味，也比不上添加了「家」的調味的料理！

因此，我們希望以「串門子」的方式，以家庭為單位去探訪。透過每道私房料理的故事，找出他們對食物的記憶延伸出對所處環境的情感連結，進而串連出人與食物緊密而深刻的依存關係。

我們會先向自己的家人學習一道背後附有故事的家庭菜，帶著這道菜去拜訪受訪家庭，受訪家庭也會做出幾道跟他們家庭有關的拿手菜來接待我們，希望藉由相互的分享，透過食物所呈現的味道來帶出背後的故事，得到更多對於所屬環境的情感聯結，除了在過程中對自己的家庭有更多地瞭解，也希望藉由受訪家庭的分享，讓他們喚起味道對於自身的重要性。


最後將這些故事集結，整理成一本書，也會把各家庭的私房菜食譜，放到書的附錄，大家可以在看完故事後照著食譜試著體驗，或許能勾起大家記憶中難忘的味道和其背後的故事。

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