串門子│《串食記－蚵仔料理》

消逝了青春，風還記得－蚵仔料理

 明媽說：「當初吃到婆婆煮的鹹蚵仔，馬上聯想到家鄉那道蚵仔湯和蔭豉蚵仔。」彰化媽媽會將蚵仔煮湯，或是加上豆豉和豆腐做成蔭豉蚵仔；雲林婆婆則是加薑絲和很多鹽巴和著蚵仔一起煮，會這樣料理的原因是因為以前沒有多餘的錢準備一桌豐盛的菜餚，所以加入很多的鹽巴做成鹹蚵仔，通常一盤就能夠配上一整鍋白稀飯。透過蚵仔的料理去連結兩家家庭，了解到相同食材卻因不同的生活背景，而有著不同的料理方式。

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